Os muffins salgados low carb com legumes são ideais para quem busca praticidade e saúde no dia a dia. Eles são perfeitos para um café da manhã cetogênico, lanche da tarde ou até como acompanhamento das refeições principais. Além disso, são ricos em fibras, proteínas e sabor! 😋
✅ Ingredientes:
- 2 ovos grandes 🥚
- 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas 🌰
- 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
- 1/4 xícara de legumes cozidos e picados (cenoura, abobrinha, brócolis) 🥕🥒🥦
- Queijo ralado a gosto 🧀
- 1 colher (chá) de fermento químico
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
- Em um bowl, bata os ovos com o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de amêndoas, sal, pimenta e misture bem.
- Em seguida, adicione os legumes cozidos e picados e o queijo ralado.
- Por último, misture o fermento delicadamente.
- Distribua a massa em forminhas de silicone ou forminhas untadas, enchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até que os muffins estejam dourados e firmes.
💡 Dica extra:
Você pode variar os legumes de acordo com a sua preferência ou aproveitar sobras da geladeira! Experimente também adicionar temperos como orégano, cúrcuma ou páprica para dar um toque especial! 🌿✨
