Se você procura uma refeição cetogênica saborosa e sem glúten, a lasanha de berinjela low carb é uma excelente escolha! Rica em fibras e antioxidantes, ela substitui a massa tradicional por camadas de berinjela grelhada e queijo derretido, resultando em um prato leve e delicioso.
🥬 Ingredientes:
- 3 berinjelas médias
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate sem açúcar
- 250g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto
👩🍳 Modo de Preparo:
- Lave bem as berinjelas, retire os cabos e corte em fatias finas no sentido do comprimento.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e doure cada fatia por cerca de 1 minuto de cada lado.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de molho, berinjela e queijo. Finalize com queijo parmesão.
- Leve ao forno a 200ºC por 35 minutos ou até gratinar.
💡 Dicas:
- Use molho caseiro para reduzir os conservantes.
- Acrescente carne moída ou frango desfiado entre as camadas para uma versão mais proteica.
- Finalize com ervas frescas como manjericão ou orégano.
🍽️ Acompanhamento:
Sirva com uma salada verde com azeite e limão para uma refeição completa e leve.
🔗 Links úteis:
Artigo recomendado: Berinjela é rica em antioxidantes – UNESP
Veja também: Pão de Amêndoas Low Carb – Receita Cetogênica
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