Se você deseja um café da manhã cetogênico delicioso e nutritivo, essa panqueca de coco é perfeita! Ela é leve, fofinha e sem farinha de trigo, ideal para quem segue a dieta low carb.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de adoçante eritritol (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de chá de manteiga ou óleo de coco para untar
Modo de preparo:
- Em um bowl, bata os ovos até ficarem bem aerados.
- Adicione a farinha de coco, o creme de leite, o adoçante e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com manteiga ou óleo de coco.
- Despeje pequenas porções da massa na frigideira e cozinhe por 2-3 minutos até dourar levemente.
- Vire a panqueca e cozinhe do outro lado até ficar completamente firme.
- Sirva quente com manteiga, pasta de amendoim ou frutas low carb!
Dicas:
- Para uma versão mais proteica, adicione uma colher de sopa de whey protein sabor baunilha.
- Se preferir uma textura mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de cream cheese na massa.
- Pode ser servida com iogurte natural e castanhas para um café da manhã ainda mais completo.
Benefícios dessa receita:
✔️ Sem glúten e sem açúcar ✔️ Baixo carboidrato e alta saciedade ✔️ Fácil de fazer e deliciosa!
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